La un peste care nu este proaspat gura este deschisa, capacelele branhiilor sunt ridicate, sunt maronii sau gri si miroase neplacut, sunt acoperite cu un strat de mucus.

Numarul de portii: 2

• o lamaie
• salau (file) 100 g
• somon sarat (file) 50 g
• iaurt consistent 1 lingura
• vin alb 1/2 linguri
• nucsoara praf 2 varfuri de cutit
• zeama in care a fiert pestele 2 pahare
• ardei rosu 1/2
• piper negru macinat
• patrunjel verde
• sare

Se taie la un capat o lamaie, i se scoate miezul, iar coaja in forma de ulcica se lasa pentru 5 minute in apa clocotita.

Pestele, fiecare in parte, se trece prin masina de tocat. La salau se adauga iaurt, vin, 2-3 picaturi de suc de lamaie, sare si se amesteca.

La somon se pune piper si nucsoara.

Compozitiile obtinute se introducfiecare in parte in lamaia pregatita, izolandu-le una de alta cu o felie de ardei. Lamaia umpluta astfel se infasoara cu o bucata de tifon si se fierbe 5-7 minute in zeama in care a fiert pestele.

Se scoate pe un platou, se lasa sa se raceasca, se scoate tifonul, se taie felii si se orneaza cu verdeata.

Sursa: www.roossa.ru