Este un lucru bine cunoscut faptul ca prepararea carnii pe gratar sau prin prajire conduce la formarea de substante cancerigene. Un studiu recent sustine însa ca efectele daunatoare pe care carnea bine facuta le are asupra sanatatii umane au fost subestimate pâna acum.

Cercetarea, finantata de Consiliul de Cercetare Norvegian, a implicat folosirea unui soarece de laborator caruia i-au fost introduse în corp enzime umane, pentru a observa daca oamenii sunt mai sensibili la anumite substante cancerigene din mâncarurile tratate termic.

Rezultatele au aratat ca incidenta tumorilor intestinale a crescut cu 31%-80% în cadrul soarecilor cu enzima umana care au consumat carne bine facuta.

Sursa: International Business Times & descopera.ro