Nu intamplator pestele este prins in cantitati atat de mari din oceane, lacuri si rauri, fiind inmultit in bazine cu apa; bucatariile multor popoare ale lumii ar saraci substantial fara mancarurile din peste. Acesta se poate fierbe, se poate pregati la cuptor, pe gratar, in tigaie, se poate manca sarat, in forma cruda (sushi si sashimi japoneze), umplut; din el se poate face umplutura pentru placinte si pateuri,  se pot fierbe tot felul de ciorbe si supe.

Numarul de portii: 4

• peste macrou 1
• zucchini 1
• rosii 2
• cascaval Parmezan 100 g
• sare

De macrou se desprinde fileul impreuna cu pielita, care apoi se taie bucatele si se sareaza.

Zucchini se taie felii, rosiile - rondele. Cascavalul se rade.

Jumatate din feliile de zucchini se pun pe o tava unsa cu ulei, peste ele se presara jumatate din cascavalul ras.

Deasupra se pun rondelele de rosii, bucatile de peste, care se acopera cu feliile de zucchini ramase, se presara cascavalul ramas si se introduc pentru 20 de minute in cuptorul incins la 200^o C.

Gustarea se serveste asezata pe frunze de salata verde.

Sursa: www.roossa.ru