\\ Home Page : Articolo : Stampa
Sfaturi culinare, Gustari: LAMAIE UMPLUTA. RETETE
By Admins (from 24/06/2013 @ 06:07:24, in ro - Stiinta si Societate, read 1444 times)

La un peste care nu este proaspat gura este deschisa, capacelele branhiilor sunt ridicate, sunt maronii sau gri si miroase neplacut, sunt acoperite cu un strat de mucus.

Numarul de portii: 2

  • o lamaie
  • salau (file) 100 g
  • somon sarat (file) 50 g
  • iaurt consistent 1 lingura
  • vin alb 1/2 linguri
  • nucsoara praf 2 varfuri de cutit
  • zeama in care a fiert pestele 2 pahare
  • ardei rosu 1/2
  • piper negru macinat
  • patrunjel verde
  • sare

Se taie la un capat o lamaie, i se scoate miezul, iar coaja in forma de ulcica se lasa pentru 5 minute in apa clocotita.

Pestele, fiecare in parte, se trece prin masina de tocat. La salau se adauga iaurt, vin, 2-3 picaturi de suc de lamaie, sare si se amesteca.

La somon se pune piper si nucsoara.

Compozitiile obtinute se introducfiecare in parte in lamaia pregatita, izolandu-le una de alta cu o felie de ardei. Lamaia umpluta astfel se infasoara cu o bucata de tifon si se fierbe 5-7 minute in zeama in care a fiert pestele.

Se scoate pe un platou, se lasa sa se raceasca, se scoate tifonul, se taie felii si se orneaza cu verdeata.

Sursa: www.roossa.ru