Proteinele din carne de peste se asimileaza mai usor de catre organismul uman decat proteinele din carne de animale. Daca produsele din carne sunt asimilate de catre organism in aproximativ 5 ore, apoi cele de peste, in 2-3 ore.
Numarul de portii: 4
peste marin (file) 200 g
ciuperci champignon 100 g
o ceapa uscata
lapte 3 linguri
iaurt de 9 % grasime 100 ml
faina 2 linguri
unt 2 linguri
ulei 1 lingura
Parmezan ras 40 g
usturoi 1 catel
pesmet 1 lingura
sare
nucsoara praf un varf de cutit
Ceapa si usturoiul se curata. Ceapa se toaca, usturoiul se taie in jumatate. Ciupercile se spala si se taie in bucati mici. Pestele se spala si se taie in bucatele lungi de 1,5 cm si late de 1 cm.
Se incinge uleiul intr-o tigaie cu peretii inalti. Se prajeste ceapa. Se adauga ciupercile si se lasa pe foc, amestecand, pana se evapora tot lichidul. Se ia de pe foc.
Faina se prajeste pe tigaia incinsa, pana devine maronie. Ameatecand intruna, se toarna laptele si iaurtul. Se pun bucatelele de peste si se prajesc 2 minute. Se iau de pe foc. La peste se adauga ceapa prajita si ciupercile, se drege cu sare, piper si nucsoara, se amesteca.
Vasele de copt se freaca cu usturoi. In ele se distribuie compozitia pregatita. Deasupra se presara un amestec de cascaval ras si pesmet. Totul se pune in cuptorul incins la 180o C si se lasa pana capata o crusta aurie. Julienul se serveste fierbinte.
Nessun commento trovato. No comments found. Nici un comentariu găsit.
Disclaimer Tuo commento sarŕ visibile dopo la moderazione. - Your comment will be visible after the moderation. - Comentariul tău va fi vizibil după moderare.