Daca pielea pestelui congelat nu este lucioasa, coada este indoiata, pe corpul sau exista denivelari, inseamna ca acest peste a fost recongelat, iar un astfel de peste nu mai este bun pentru nimic.

Numarul de portii: 6

• peste fiert (file) 500 g
• gelatina 50 g
• unt 125 g
• ketchup picant 200 g
• cascaval tare 200 g
• coriandru 4 linguri
• piper negru macinat
• un ou fiert, lamaie, masline, castravete (pentru ornare)

Fileul se taie in felii subtiri, se pune sare si piper. Gelatina se lasa in apa rece pana se umfla, apoi se dizolva in apa fierbinte. Untul muiat, ketchup-ul, cascavalul ras si condimentele se amesteca impreuna, se toarna gelatina si se mixeaza totul.

Intr-o forma dreptunghiulara pentru copt se asterne o folie alimentara, pe ea se intinde un strat de pasta din cascaval, apoi un strat de peste si iar de pasta, presarand deasupra un strat de coriandru. Se pune la rece pentru doua ore.

Inainte de servire, rulada se scoate din forma si, scotandu-i folia, se taie in bucati egale. Acestea se asaza pe un platou, se orneaza cu ou, lamaie, masline si castravete.

Sursa: www.roossa.ru